ふんわりシフォンケーキ（大）

卵黄とグラニュー糖を混ぜ白っぽくなったらサラダ油、バニラエッセンス、水の順に加える。

小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい
2、３回に分け①に加えその都度よく混ぜる。

メレンゲを作る。
卵白を泡立てて、グラニュー糖を少しずつ入れる。

型に入れ空気を抜く。
下にトントンと落として
慣らす。

170℃のオーブンで35分くらい焼き、焼き上がったら直ぐに逆さにして冷ます。

冷めたら型から外して出来上がり。