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鶏むね肉は一口大に切る。小ネギは3cm幅に切る。★は混ぜ合わせる。
油を熱したフライパンに鶏むね肉を並べ入れて、弱めの中火にし、蓋をして、たまに裏返し、両面こんがり焼く。
蓋を取り、小ネギと★を加えて、小ネギがしんなりして、全体に馴染むまで炒める。