チョコレートシフォン
作り方
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1
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卵白を入れたボウルに卵白用の砂糖を加え、ハンドミキサーでメレンゲを作り、とりあえず冷蔵庫へ。ハンドミキサーは洗わない。
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2
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卵黄を入れたボウルに卵黄用の砂糖を加え、メレンゲを作ったままのハンドミキサーで軽く混ぜる。
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3
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牛乳とサラダ油を加え(最初ちょっと分離してる)、ハンドミキサーでしっかりめに混ぜて、ハンドミキサーはシンクへ。
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4
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チョコレートを湯煎で溶かし、③のボウルへ加えて、泡立て器でよーくよく混ぜる。
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5
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メレンゲの1/4を加えてよく混ぜる。
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6
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ふるった薄力粉とココアパウダーと投入。よく混ぜる。泡立て器はシンクへ。(笑)
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8
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残りのメレンゲの1/3を加えてゴムベラで下からすくいあげて切るように混ぜる。泡を潰さないように〜!
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9
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⑧をあと2回繰り返して全部混ぜたら型へ流し入れ、3回ぐらい型を持ち上げて落として空気を抜く。
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10
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170度のオーブンで40分焼き焼き。
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11
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焼けたらすぐに取り出して、瓶とかにひっくり返して冷ます。(メインの写真の状態)
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12
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冷めたら型から外して、切って、食べる♡
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13
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砂糖を()内の分量でつくると甘めのチョコシフォンになります〜!5歳も喜んだ。甘めが好きならお試しあれ。
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コツ・ポイント
しっっかりメレンゲつくる。大事。
ハンドミキサーとボウルが濡れてないことを確認してから使う。大事。
ハンドミキサーとボウルが濡れてないことを確認してから使う。大事。
このレシピの生い立ち
チョコレート使うシフォンっておいしいよね!しっとりふわしゅわ!
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