超和風キノコおろしパスタ
hexenapfel
作り方
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1
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しめじ、椎茸、エノキは食べやすい大きさに切る。大根はすりおろしておく。
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2
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スパゲッティを茹で始める
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3
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フライパンを温めてごま油を熱し、キノコを炒める
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4
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3に火が通ったら、大根を汁ごと加える
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5
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大根が少し温まったらポン酢を加える
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6
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弱火にして煮詰まらないように火を通し、オイスターソースを加える
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7
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茹で上がったスパゲッティを加える、軽く混ぜる
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8
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皿に盛り付けて青ネギを散らし、お好みで追いポン酢をする
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コツ・ポイント
ポン酢は万能調味料だから他の味付けはいらないよね
煮詰まったらスパゲッティの煮汁だけど、入れすぎるとしょっぱいよ
柚子胡椒とか入れてもいいね
ごまもいいかも知れないよ〜
煮詰まったらスパゲッティの煮汁だけど、入れすぎるとしょっぱいよ
柚子胡椒とか入れてもいいね
ごまもいいかも知れないよ〜
このレシピの生い立ち
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意外と真面目にやってるよ
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