ゆかりのイブクロ　出汁

お鍋に☆を入れ沸騰まで5分以上
かかる火加減でひにかける。

灰汁が出たら掬いとる。
沸騰したら弱火にし出し昆布を
取り出す。

煮干しだけにし5分程煮出したら完成。

★を②にあわせる。
うどんの出汁完成です。