刀削麺で油そば
おでのおでん☆
作り方
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1
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水、清酒、創味シャンタン、かつおだし、醤油を合わせ加熱してアルコール分をとばした後、熱いうちに他の調味料を加えます。
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2
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麺を茹で軽く表面を水で洗い流し、まだ熱いうちに
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3
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器に移し、トッピング具材、調味料大さじ5（お好みで）を加え完成です。
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4
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生卵を添えていただきま～す。
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5
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ラードが固まらないうちによく混ぜいただきます。
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コツ・ポイント
基本、麻辣醤以外香辛料的辛味はありません。辛口ご希望でしたら豆板醤を追加お願い致します。玉ねぎは水にさらしてください。
このレシピの生い立ち
刀削麵を見つけてからはよく料理に使います。みそ汁にも合うような気がします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
