ガーリックチキン!はちみつレモン風味
Description
はちみつレモンの風味がガーリックとよくマッチして食欲をそそる一品になりました。
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
レモンを半分に切り、半分だけ搾ってボールに入れる。そこにはちみつを加えておきます。
-
-
-
2
-
鶏もも肉は所々に包丁でスジを入れて、塩を振り、2~3等分の大きさに切る。
-
-
-
3
-
2を1のボールの中に入れてよく揉みこみます。その後20分ほどそのまま寝かせて、下味をしみこませます。
-
-
-
5
-
キツネ色になったガーリックチップは取り出し、そこに3の鶏肉に小麦粉をまぶして、皮のほうを下にして焼きます。
-
-
-
6
-
焼色がこんがりついたら、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。(反対側も同様に)
-
-
-
7
-
焼きあがったら4のガーリックチップを乗せて、軽く塩を振り、残りのレモンをチキンの上から搾って出来上がりです。
-
-
-
8
-
お好みで付け合せを盛ってください。
(今回はブロッコリー)
-
コツ・ポイント
蒸し焼きにすることで肉の中までしっかり火が通り、お肉もジューシーになります。
このレシピの生い立ち
はちみつを使うとお肉にこくがでると教わったので、はちみつに合うレモンをトッピングしてガーリックチキンにしてみました。