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ボールに卵を割り入れ白だしと砂糖を入れかき混ぜる。フライパンにオイルを入れ中火で少し固まりかけたら小分けし卵焼きにする。
ザックリの卵焼きは別の器に移しておく。
フライパンにオイルを入れピーマンとエノキと薄くスライスしたニンニクを炒める。
カニカマと適当に切った筍を入れ、白だしを入れ炒め〜味を整える。
取り出しておいた卵を入れる。
混ぜたら火を止め、出来上がり♡