焼かないケーキの♡生バスク風チーズケーキ

Name: 焼かないケーキの♡生バスク風チーズケーキ
Yield: 15cm丸型1台分
Ingredients: A.粉ゼラチン 8g; A.水 大さじ2; B.クリームチーズ 200g; B.生クリームまたは牛乳 200ml; B.砂糖 70g; B.卵 2個; B.バニラエッセンス 12滴; C.砂糖 30g; C.水 大さじ2; お湯 50ml; 粉ゼラチン 2g

Description

なんと！あのバスク風チーズケーキが生食感になりました！
焼かないのに味はバスチー♪ほろ苦いカラメルとチーズが絶妙です♡

♪♪maron♪♪

材料（15cm丸型1台分）

A.粉ゼラチン

A.水

大さじ2

B.クリームチーズ

200g

B.生クリームまたは牛乳

200ml

B.砂糖

70g

B.卵

2個

B.バニラエッセンス

12滴

C.砂糖

30g

C.水

大さじ2

お湯

50ml

粉ゼラチン

作り方

1

下準備
◎Aを耐熱容器に入れて、混ぜてふやかす。
◎型にクッキングシートをクシャッとした状態で敷く。
2

Bの材料をブレンダーまたはフードプロセッサー等にかけて攪拌する。
3

Aをレンジ600w20秒加熱して溶かしたものを加え、再びブレンダーまたはフードプロセッサー等にかける。
4

濾し器やザル等で濾す。
5

型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
6

チーズ生地が固まったら、鍋にCを入れて火にかける。
※混ぜない！
7

鍋を揺らしながら、お好みの色加減になるまで加熱したら火をとめてお湯をそそぐ。
※はねるのでやけどに注意！
8

粉ゼラチンを加えて均一に混ぜたら完全に冷ます。
チーズ生地の上に優しく注いで冷蔵庫で冷やし固める。
9

ほろ苦いカラメルととろけるチーズ生地が新食感！
是非お試しください♪
10

殿堂入り♡基本のバスク風チーズケーキレシピID:5615687

コツ・ポイント

ブレンダーやフードプロセッサーが無い場合は泡立て器で混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

流行りの焼かないケーキでバスク風チーズケーキを作りたくて、焼かずにバスク風チーズケーキを作る方法を考えました。
焼いてないのに味はバスチー♪しかもとろける食感がクセになる新感覚のバスク風チーズケーキです！

レシピID : 6728301 公開日 : 21/04/11 更新日 : 21/04/11

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html