バスク風チーズケーキ♡バスチー

バスク風チーズケーキ♡バスチー

Description

♡殿堂入り&動画&本&ニュース掲載レシピ♡
ベイクドでもスフレでもない不思議な食感♪混ぜて焼くだけとても簡単なのに美味♫

材料 (15cm丸型1台分)

クリームチーズ
200g
生クリームまたは牛乳
200ml
砂糖
100g
2個
薄力粉
15g

作り方

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材料全てをブレンダーフードプロセッサーなどで均一に混ぜます。このあと濾し器で濾すとよりなめらかな仕上がりになります

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ブレンダー等で攪拌するので薄力粉はふるったり、卵は溶いたりする必要はありません

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型にクシャッとした状態でクッキングシートをしき、生地を流し入れて予熱したオーブン210℃25〜35分焼きます

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オーブンの中でふんわり膨らみ、表面が焦げたらOK(冷めたら萎みます)
完全に冷めたらそのまま切って食べるとトロットロッ♡

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※牛乳や手動で作る場合、膨らまないことがありますが味は同じなので大丈夫です

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型ごと冷蔵庫でしっかり冷やし、お好きな大きさに切ってワインと召し上がれ♡
一晩寝かせるとさらに美味しい♡

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※冷凍保存も可能です♡
半解凍して食べるとひんやりシャリっとした食感でこれまた美味しいです♡

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生クリームを買い忘れて牛乳で作ってみたら牛乳でも成功♡
あっさりした風味で美味しかったです♡

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※同じレシピで人の好みによって甘さ控えめですねや丁度良い、甘過ぎるなど意見は様々なので砂糖の量はお好みで調整して下さい

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こちらのレシピは表面をキャラメル味にし、コンビニのバスチーの味を目指して考えたオリジナルの配合です

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こちらのレシピはアメリカ産の酸味強めのチーズを使っています。
酸味マイルドなチーズの場合、砂糖70〜80g程度がベスト

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♡手動で作るレシピ♡
(甘さ控えめレシピ)

レシピID:6419281

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バスクチーズケーキ風トースト
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マウントプリンバスチーレシピ
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贅沢なおいしさです♡

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PABLO風チーズタルト
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おもてなしレシピにピックアップしていただきました♡

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100人のかたにレポをいただき再話題入りすることができました♡
ありがとうございます

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クックパッドニュースで紹介していただきました♡

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2019年11月27日
再びクックパッドニュースでレシピをとりあげていただきました♡

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バスク風チーズケーキ&チーズケーキ&ケーキレシピ人気NO.1
2019年11月時点

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レシピをクックパッドの大人気お菓子本に掲載していただいています♡
ありがとうございます♡

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工程がわかりやすいようにクックパッド様のほうで動画を作って下さいました♡
とてもわかりやすいです

コツ・ポイント

焦げ目はお好みでもっとしっかり焼いてもらってもOKです♡
クッキングシートが破れると生地が漏れてきます。クシャっとするときに破らないよう気をつけて下さい
小麦入れないほうが美味しいというかたもいるので、入れずに作ってもらってもOKです♡

このレシピの生い立ち

表面を焦がすのが特徴のバスチーを表面は真っ黒になりすぎず、キャラメルのような風味に仕上げるのが我が家流♡
オリジナルの配合でクリームチーズも生クリームもたっぷり使うので、濃厚だけどふんわりとベイクドでもスフレでもない食感にできました♡
レシピID : 5615687 公開日 : 19/04/23 更新日 : 20/08/27

このレシピの作者

♡COOKPADアンバサダー♡
栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓のライセンス取得
子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
レシピの無断転載はお断りしております。
Instagram→ https://www.instagram.com/1maron1/
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/10/23

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生地を濾したあとに砂糖を入れるのを忘れていた事を思い出し、メープルシロップをいれてみました^^; 明日の味見でどうなってるか?!

Ki〜Ki

20/10/20

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簡単で激うまでした。また作りたいです。焼いた当日も美味しかったですが、1日置くとさらに激うまでした。ありがとうございました😊

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20/10/20

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ほんとに混ぜて焼くだけ!!お菓子作り苦手なわたしでも作れました♪12cm型では入り切らず分けました。

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20/10/19

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めちゃくちゃ簡単でめちゃくちゃ美味しかったです♪ありがとうございます!

ブル丼

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Profile ぽんすけぽん1号 2019年05月12日 08:36
つくれぽ送ろうと思っていたのに、あまりの美味しさに写真を撮り忘れてしまいました。(汗)旦那の誕生日ケーキで作ったのですが、うちの旦那も絶賛でした。またリピしたときにつくれぽ送ります。美味しいケーキのレシピありがとうございました。とても簡単に作れて本当にお店のケーキみたいに美味しかったです。
♪♪maron♪♪ 2019年05月13日 21:21
旦那様のお誕生日ケーキに選んでいただきとても嬉しいです♡お味も気に入ってもらえて嬉しい♡コメントありがとうございます♡とても嬉しかったです♡またリピしていただいた際には是非つくれぽお待ちしています(^^)
えミニー 2019年08月16日 15:14
倍量で20センチ型で焼きたいのですが焼き時間はどれくらいでしょうか?
♪♪maron♪♪ 2019年09月14日 09:59
20センチなら45〜50分程度が目安ですが、ご家庭のオーブンの火力により異なるので様子を見て焼き加減は調整して下さい
Profile *一威* 2019年10月16日 18:20
こちらのバスク風チーズケーキ、ぜひ作ってみたいと思いました!冷蔵庫に入れておくと、何日くらい保ちますか?
♪♪maron♪♪ 2019年11月19日 09:00
冷蔵庫なら手作りなので2〜3日で食べ切って下さい♡冷凍保存もでき半解凍がとても美味しいです、手作りなので1週間くらいを目安に食べ切って下さい♡
Profile 小春こ 2020年03月01日 05:19
凄くこのチーズケーキ作ってみたいと思います。
型は丸型でなく、波のある底取れタルト型の18㎝のものしかないですが、これでも大丈夫でしょうか?
冷凍のパイシート1枚で18㎝ならキッシュを作ったりできるのですが、バスクチーズケーキなら、パイシート敷き、この分量でできますか?多すぎてもこぼれますし、少なくても高さが足りない。
タルト型なので、ひっくり返すときにボロッとなりませんか?
底取れタルト型で、クッキングシート敷き、何分位焼けばいいでしょうか?
このケーキものにしたいので、是非教えてください。よろしくお願いします。