ささっと!ふっくらあさりの酒蒸し

スーパーなどで買ったあさりは数時間、潮干狩りなどのあさりは半日くらいの砂抜きが必要らしいです。

あさりは★(水600ccに対し塩大さじ１)で数時間砂抜きをした後、流水でこすり合わせて洗う。

鍋にあさり・酒・輪唐辛子を入れて蓋をして中火で数分蒸す(ふきこぼれないように注意)

器に盛り刻みネギを散らして。