プロテイン入りふんわりパン
Description
沢山余っているホエイプロテインを消費する為に。プロテインはどの味でも美味しいです。ホエイの風味が苦手な方も大丈夫です。
alohacoco69
作り方
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1
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粉とプロテインはビニール袋に入れて振って混ぜておいて下さい。
適当に混ざっていれば大丈夫です。
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2
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合わせた粉、イースト、塩、砂糖、牛乳の順番でボールに入れる。ひとつ入れる度にヘラで混ぜ合わせて下さい。
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3
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こね機、パン焼き機の場合、
砂糖を入れて軽く混ぜたら牛乳を満遍なく入れてスイッチON。
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4
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こね機の場合、
ひとかたまりになったらバターを入れてそのままこねます。
だいたい20分くらい。
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5
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手ごねの場合、
ひとかたまりになったら台の上に出し、バターを包みながらこね始めます。
だいたい5分から10分くらい。
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6
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伸ばして薄い膜が出来るくらいになったら、一次発酵。30度で40分。
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7
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10個に分割、丸め。
15分ベンチタイム。乾燥しないように。
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8
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成形は好きな形で。
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9
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仕上げ発酵。35度で25～30分。
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10
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2倍くらいの大きさになったら、クープを入れる。
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11
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焼成。180度で15分。
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コツ・ポイント
私はマイプロテインを使用しています。特にミルクティーとシナモンデニッシュ味が美味しいパンになった気がします。
このレシピの生い立ち
安いからと買った大きな袋のホエイプロテイン。味に飽きてきても中々減らない。パンに入れてしまえと考えたレシピです。美味しくプロテインを消費するという目的に考えたので、筋肉の為やダイエットの為などには多分向いてないレシピです。
alohacoco69
