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鶏野菜スープ(煮込み？)

鶏野菜スープ(煮込み？)の画像

Description

スープにしたり煮物にしたり、薄味にしたり お酒に合うように濃いめの味付けにしたり、色々と活用できます！

材料 （4人(多め)～6人分(味噌汁量)）

手羽中
400gくらい
大根
1/2本(大だと1/3)
にんじん
一本
こんにゃく
一袋(250g)
酒
50cc
塩
小さじ1くらい
水(お湯)
1リットル
塩胡椒
少々
鶏ガラスープのもと
大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    写真

    具材をカットします
    こんにゃくは灰汁抜きのため茹でます(私は灰汁抜き不要のものでも一度茹でます)
    カットサイズはお好みで

  2. 2

    写真

    鍋にお湯を沸かし、鶏肉、野菜、塩、鶏ガラスープの素、お酒を入れ 野菜が柔らかくなるまで煮ます

  3. 3

    写真

    アク取りシートを入れるか、アクが出たらとってください

  4. 4

    写真

    お好みの味にととのえて(お湯と塩の追加)、塩胡椒、味の素を入れて完成！
    煮ると水が減るので追加

  5. 5

    写真

    食べるときに、お好みでゆず胡椒や七味を入れても美味しいです！胡麻油を少し垂らすのもgood！

コツ・ポイント

スープにしたい場合はスープ多めにしたり、煮物としてメニューに入れたい場合はスープ少なめにしたり。
具材のカットサイズも好きに変えてOKです。

このレシピの生い立ち

昔お店で食べたものを
自分なりにアレンジしたものです
お店の味はおぼえてないのですが笑
レシピID : 6731513 公開日 : 21/04/12 更新日 : 21/04/14

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北国のカンタ
鶏野菜スープ(煮込み？)
by 北国のカンタ