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お弁当にもおすすめ〜なローストビーフ

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Description

牛ももブロック肉で、中までしっとり火を入れたローストビーフです。

材料 （２〜３人）

牛もも肉ブロック
２８０g
香りソルトガーリックアンドオニオン
５g
オイル
小さじ１
トリュフのドレッシングソース
大さじ１
日本酒
大さじ１／２
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    牛もも肉ブロックはフォークでさして全体に穴を開けてから香りソルトガーリック＆オニオンを全体にまぶす

  2. 2

    写真

    フライパンにオイルを入れ全体に焼き色をつける

  3. 3

    写真

    アルミホイルでくるみ ジプロックに入れ　沸騰したお湯の中に入れ１５分つけておく

  4. 4

    写真

    鍋から取り出し　常温で冷まし粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし食べる分だけ薄くきる

  5. 5

    写真

    肉汁に日本酒とトリュフのドレッシングソースを入れ６００Wのレンジで１分加熱してソースを作る

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

★ 肉は常温に戻しておきます。
★香りソルトガーリック＆オニオンを使いましたがお好みのスパイスソルトをお使いください。
★ 焼く前にフォークで全体を指すことで繊維が切られて柔らかくなります。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

牛もも肉が安かったので購入、作りました。
★お肉のソースは成城石井の「トリュフのドレッシングソース」を使いました。
お醤油でもいいと思います。お好みのものをお使いください。
レシピID : 6732061 公開日 : 21/04/21 更新日 : 21/04/21

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お弁当にもおすすめ〜なローストビーフ
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