お一人様、茄子ステーキ！ゆりさん風
♥ゆりさん風
作り方
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1
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洗った茄子をラップの上に置く。
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2
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そのラップで包む、
600wー2分チン。
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3
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柔らかくなったら出して(熱いから気をつけて~)ラップを開き、菜箸で真ん中から、かちわる→
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4
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フライパンを中強で点火し油(バター)の中に、ニンニク、生姜をいれて、香りを移してから皮面から焼く→
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5
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焼けてきたら表面をこんがり焼き、余分な油をタオルペーパーで吸い取る。(ほかしてね)
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6
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茄子は表面が下です。黄金比率のタレをジュージューさせ少しづゝ加えていくよ~フライパンをゆすりながら味つける。→
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7
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ひっくり返す、今度は表面が上で裏面が下ですよ~出来上がり→お皿に盛る
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8
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残りタレを煮詰めて→こうなります。タレに小さい泡がたち半量位になったら、
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9
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適量を(7)にかけ、バター、ネギをトッピングします。
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10
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黄金比タレ(冷蔵庫内に保存あつたら使う)無かったら作って！
醤油大1、味醂大1，酒大1で合せる→お好みでで砂糖を加える。
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コツ・ポイント
包丁は使わない。
黄金比タレ作っておくと便利ですよ~
茄子はすぐに柔らかくなる
黄金比タレ作っておくと便利ですよ~
茄子はすぐに柔らかくなる
このレシピの生い立ち
マネっ子しました。簡単に出来ました。
黄金比タレいつも冷蔵庫内にあるので、チンするだけでできる。と思い立ち作った。
黄金比タレいつも冷蔵庫内にあるので、チンするだけでできる。と思い立ち作った。
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