詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

桜香る・おから生地のあんパン

桜香る・おから生地のあんパンの画像

Description

あんことおからはベストマッチ！春らしく桜の塩漬けをアクセントに

材料 （9個分）

強力粉
230g
おから(生)
100g
牛乳
145g
砂糖
15g
塩
4g
ドライイースト
4g
バター
20g
■ 中身
あんこ
250g
■ 飾り用
溶き卵
10g程度
桜の花の塩漬け
9個

作り方

  1. 1

    牛乳を電子レンジで人肌程度に温めておく。生おからも室温にもどすか、レンジで少し温める。

  2. 2

    バター以外の材料をよくこねる。

  3. 3

    バターを固形のまま生地に合わせてなじませるようによくこねる。

  4. 4

    ひとまとめにしてボールに入れ、ラップをかけて35℃１時間くらい発酵させる

  5. 5

    9等分に切って丸め、9等分に丸めたあんこをつめる。

  6. 6

    35℃１時間くらい発酵させる。

  7. 7

    桜の塩漬けは湯ですすいで塩をおとし、クッキングペーパーに挟むなどして水分をとっておく

  8. 8

    照りを出すための溶き卵を塗り、中央に桜をぎゅっとおしつける。

  9. 9

    200℃のオーブンで12分程度焼く

コツ・ポイント

桜の花の塩漬けは意外としょっぱいので、塩は落としておきます。
へそができるぐらいにへこませたいときは、生地の底につくかってぐらいに、押し込まないと焼いているうちに戻ってしまいます。
溶き卵をぬらない、素朴な感じもいいですよ。

このレシピの生い立ち

甘いあんこに、おからのパン生地が合うのではないかと作ってみました。
生おからは冷凍できるので、買ってきたら100g計ってラップに包んで冷凍しておき、作りたいときにレンジで解凍して使っています。
レシピID : 6733349 公開日 : 21/04/14 更新日 : 21/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
コックsachi
桜香る・おから生地のあんパン
by コックsachi