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あらかじめ煮汁は合わせておき 生姜は、おろす 大葉は、粗めの微塵切り
フライパンに油をひき生姜を入れ点火、香りがたってきたら鰤を入れ片面に焼き色をつけひっくり返し蓋をする
両面に焼き色がついたら合わせておいた煮汁を入れ蓋をして煮詰めていきます。この時は中火で
煮汁が大方、煮詰まってきたら鰤は取り出し皿に盛り、煮汁の味見(足りなければ、みりんか醤油で整えて)良ければ大葉を投入
煮汁が泡だってきたら火を止め鰤にタレをかけ完成☆
※いつもの照り焼きの最後に大葉を入れるだけなんです。なんてこっちゃないんで簡単です♪
れぽアザ-ッス!全般料理甘めですW自炊頑張ってまね!