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めかじきを1㎝厚さのそぎ切りにし、酒、塩を順にからめ、10分おく。
薄力粉とカレー粉を混ぜ合わせ、水けをふきとっためかじきにまぶす。
フライパンに油を入れて中火で熱し、②に溶き卵をからめ両面を焼く。
食べやすく切って器に盛り、お好みでケチャップを添える。