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みりんでマイルド　レモンカード

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Description

#レモン好きに #朝食に #おやつにも #みりんがいい仕事 #甘酸っぱい #

材料 （作りやすい量）

レモン
50cc
卵
3個
砂糖
40g
タカラ本みりん
30g
バター
20g
レモンの皮
1個分(お好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    レモンを絞る
    ※面倒でなければレモンの皮を削る
    白い所までは削らない

  2. 2

    写真

    ボウルに卵を割り入れ混ぜたら、面倒でなければ、ザルや茶漉しでこす
    ※カラザなどが除けるのでなめらかな出来上がりに

  3. 3

    写真

    2に1と砂糖、みりんを加えてよく混ぜる

  4. 4

    写真

    小鍋に移し、湯煎しながらゆっくり混ぜつつ10〜15分程度、とろみが出るまで煮る

  5. 5

    写真

    火を止めてバターとレモンの皮を加え、バターが溶けきるまで混ぜる

  6. 6

    写真

    荒熱が取れたら容器に移して冷蔵庫へ。
    ※煮沸消毒するとより良いですが、、、大丈夫w

  7. 7

    写真

  8. 8

    写真

コツ・ポイント

＊レモンの洗い方。無農薬は水洗いでOK!国産、農薬使用ならば塩をすり込み水洗いをしましょう（皮を入れる場合）
＊本みりんを加える事で、後味に残る渋味がなくなります
＊湯煎面倒ならば超弱火でかき混ぜて仕上げましょう

このレシピの生い立ち

本みりんのコク、旨味、風味を活用したくて色々試しています！
レシピID : 6736523 公開日 : 21/04/15 更新日 : 21/04/15

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みりんでマイルド　レモンカード
by mayurich