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簡単！初心者向【チョコチップちぎりパン】

簡単！初心者向【チョコチップちぎりパン】の画像

Description

いつもどおり薄力粉ミックス・卵使って、軽い食感に！食べる前のトースターで焼き直した時、表面がサクッとなって、それも最高！

材料 （角型16.5×16.5cm　1個分）

強力粉
170g
薄力粉
30g
砂糖
大さじ1＋1/2(15g)
塩
小さじ1/2(3g)
ドライイースト
小さじ1(3g)
ぬるま湯
80ml
卵(S～Mサイズ)
1個
無塩バター
15g
■ ≪自由にアレンジ可！≫
●チョコチップ
好きなだけ！(60g)
●好きなドライフルーツ等
好きなだけ！

作り方

  1. 1

    強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れる
    →粉類だけで混ぜる

  2. 2

    レンジで600ｗ1分30秒くらい温めたぬるま湯に
    卵入れて
    →溶きながら混ぜる

  3. 3

    それを
    粉類だけのボウルへ！
    →まとまってくるまで
    混ぜる

  4. 4

    まとまったら
    台に出して8～10分くらい
    手で捏ねる

  5. 5

    無塩バター入れて
    さらに5分くらい捏ねる

  6. 6

    ≫一次発酵
    　40℃　40分
    (自然発酵OK！1.5～2倍に膨らむまで！)

  7. 7

    一次発酵終わったら
    ガス抜きして
    丸めなおして
    ≫ベンチタイム
    　5～10分

  8. 8

    ベンチタイム後・・・
    成形
    15～20㎝くらいの長方形にのばす
    そこにチョコチップ・ドライフルーツをちりばめる

  9. 9

    くるくる巻いて
    最後しっかり閉じる
    それを9個に切り分けて
    型に入れて
    完了！

  10. 10

    ≫二次発酵
    　45℃　20分
    (隙間がほぼなくなるくらい、膨らむまで！)

  11. 11

    チョコチップ上にも
    飾ったりするなら
    このタイミングで！
    好きな飾り付けする

  12. 12

    ≫予熱　200℃
    ≫焼成
    　180℃　25分

    焼き上がったら
    すぐに型から外して冷ます！

  13. 13

    https://youtu.be/t5msy61LabE

    参考動画☆
    より詳しく、パン作りの基礎説明等してます！

コツ・ポイント

上に飾るのは、アーモンドスライスとかオススメ！！
生地を捏ねる時間は、全部で15分以上、頑張ってみる！
よりふわっと軽い食感にするため！

本来、溶けにくいチョコチップじゃないとアカンけど、この作り方なら、溶けるチョコでも大丈夫！！

このレシピの生い立ち

生地にチョコチップを練りこんでから、発酵する作り方は、正直面倒な事がいっぱい起こる・・・
もっと簡単で、失敗少なく、楽に出来るように、って思いついた作り方！
尚且つ、溶けるチョコでもいいなんて、最高やないか♪
ってことで、みなさんにも是非♪
レシピID : 6736605 公開日 : 21/04/15 更新日 : 21/06/11

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簡単！初心者向【チョコチップちぎりパン】
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