キャベツのペペロンチーノ

キャベツとキノコ、ベーコンを一口サイズにカット。

ニンニクは、包丁の腹で軽く潰してから、カット。

大きめの鍋にお湯を沸かす。

フライパンにオリーブオイル大さじ３とニンニク、(鷹の爪)を入れて、弱火で油に香りをうつす。

ベーコンとキノコを加えて、軽く炒め、アンチョビペースト、塩コショウ、白ダシを加えて炒める。

茹で上がったパスタとキャベツを６に加えて、和える。

お皿に盛り付けたら、パスタにひと回しのエクストラバージンオリーブオイルをかけて、ハーブソルトを2振り掛けて完成。