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すりおろした人参1本をボールに入れ、レモンを一絞りかけます。
卵を入れて混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
別のボールに薄力粉、全粒粉、小麦粉胚芽、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをホイッパーでよく混ぜます。
2のすりおろし人参と塩、太白胡麻油を加え混ぜます。
クルミとレーズンを加え、オーブシートの上で長方形に成型しす。
180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
10分程冷ましてから、1〜1.5cm幅に切り、切った面を上にしてオーブンシートに並べます。
160℃で15分、裏返して更に15分焼きます。