みつばのお浸し
作り方
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1
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みつばを洗います。
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2
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熱湯で、20秒位茹でます。
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3
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冷水に入れザルに戻し適量の醤油をかけます。(醤油はかけ過ぎないように)
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4
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3を絞り刻み、もみのりを入れ混ぜます。
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5
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器に盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
ゆで時間は短く素早く冷水に入れます。3の工程でお醤油を入れるので、頂く時はそのままでも良いと思いますが、物足りない場合は追加でお醤油を入れて下さい。根の部分も食べれるので、小さく刻むと食べやすいです(お浸しは絞る前に醤油をかけると良いです)
このレシピの生い立ち
友達がこの季節になると、野生のみつばを摘んで来てくれます。香りも強く美味しいみつばです。今年はいつもより成育が早いそうです。温暖化の影響があるかもしれません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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