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そら豆はさやから出し、薄皮も剥く。薄皮は包丁で切り目を入れると剥きやすいです。
フライパンにオリーブ油と刻んだニンニクを入れて弱火にかける。
ニンニクの香りがたってきたらそら豆を加えて弱火で3分くらい炒める。
塩少々とコショウで味を整えて出来上がり。