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絶品☆搾菜と豚肉炒め

絶品☆搾菜と豚肉炒めの画像

Description

絶品で搾菜初心者の私がバクバク食べれちゃう☆美味しい☆搾菜と豚肉炒め(搾菜肉絲)です☆

材料 （2人前）

豚ロース肉薄切り
280g
ピーマン
4個
細切りタケノコ
1袋
搾菜
90g
●醤油
小さじ1
●紹興酒
大さじ1
●サラダ油
大さじ1
●塩
小さじ2分の1
●胡椒
大さじ1
●水溶き片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
ごま油
少々
☆醤油
小さじ1
☆紹興酒
大さじ1
☆鶏ガラスープ
小さじ1
☆味の素
少々
☆胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに細切りにした豚肉、●の調味料を入れ、揉みます。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を敷き、1を炒めます。

  3. 3

    写真

    2に繊切りにし、水で5分塩抜きした搾菜を入れ、更に炒めます。

  4. 4

    写真

    3に繊切りにしたピーマン、細切りタケノコを入れ、サッと炒めます。

  5. 5

    写真

    4に☆の合わせ調味料を入れ、よく炒め、ごま油を回し入れ、皿に盛り付け、完成です☆

コツ・ポイント

搾菜を少し水で塩抜きし、食材の食感が残るようにサッと炒める事☆

このレシピの生い立ち

料理の鉄人☆陳建一さんのレシピを参考にしました☆
レシピID : 6739918 公開日 : 21/04/17 更新日 : 21/04/17

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絶品☆搾菜と豚肉炒め
by チビももちゃん♥️