☆れんこんのはさみ焼き☆

Name: ☆れんこんのはさみ焼き☆
Yield: 10個
Ingredients: れんこん(薄切り20枚) 約200~250g; ☆豚ひき肉 200g; ☆しょうが(すりおろし) 1/2かけ(5g); ☆砂糖 大さじ1/2; ☆味噌 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1/3(小さじ1); ☆片栗粉 大さじ1; 片栗粉(表面にふる用) 適量; 油 大さじ1; 酒 大さじ1; ★砂糖 大さじ1/2; ★みりん 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ1

Description

はさんだ肉あんにもしっかり味がついているので、ごはんがとてもすすみます。冷めても美味しいのでお弁当にも喜ばれます。

Keiboubou

材料（10個）

れんこん(薄切り20枚)

約200~250g

☆豚ひき肉

200g

☆しょうが(すりおろし)

1/2かけ(5g)

☆砂糖

大さじ1/2

☆味噌

大さじ1

☆酒

大さじ1

☆醤油

大さじ1/3(小さじ1)

☆片栗粉

大さじ1

片栗粉(表面にふる用)

適量

油

大さじ1

酒

大さじ1

★砂糖

大さじ1/2

★みりん

大さじ1

★酒

大さじ1

★醤油

大さじ1

作り方

1

☆をよく混ぜて肉あんを作り、れんこんの薄切りにはさむ。両面にに片栗粉をふる。
2

フライパンに油を温め、(1)を焼き、片面がこんがり色づいたら裏返して酒をふり、蓋をして3~4分蒸し焼きにして火を通す。
3

脂や汁が多ければペーパーでさっと拭き、★を加え煮絡める。

コツ・ポイント

れんこんは2mmくらいの厚さの薄切りにします。
あんはよく混ぜます。
焼く時の油に少量ごま油を加えるとより香ばしく仕上がります。

このレシピの生い立ち

れんこんのはさみ揚げにしようかと思いましたが、家族から甘辛味のリクエストがあったので、焼きました。好評でした＾＾

レシピID : 6740062 公開日 : 21/04/17 更新日 : 21/04/17

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/