フライパンで鯖のソテー
remies
作り方
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1
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鯖は半分に切ります。キッチンペーパーで鯖の水気をふいて塩胡椒しておきます。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、皮を下にして鯖をいれて焼きます。
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3
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触らず、皮目をしっかり鯖を焼いたら裏返して、蓋をして火を弱めて蒸し焼きにします。
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4
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焼けたらお皿に盛ります。
レタスとトマトとブロッコリーとうずらの卵を添えました。
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5
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お好みで、お酢やレモンを絞ってどうぞ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
外出から帰宅後、急いで夕飯の日に、鯖をフライパンでソテーして、簡単な食事にしました。
フライパンっ焼くので、後で魚焼きグリルを洗う必要もないし、味噌や生姜もいらず、超簡単鯖料理。これなら魚料理も苦になりません。
フライパンっ焼くので、後で魚焼きグリルを洗う必要もないし、味噌や生姜もいらず、超簡単鯖料理。これなら魚料理も苦になりません。
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