お年寄り絶賛シリーズ☆醤油麹☆鮭フライ☆

Name: お年寄り絶賛シリーズ☆醤油麹☆鮭フライ☆
Yield: ディサービス使用、職員
Ingredients: 骨取り、鮭 人数分; 醤油麹【塩の塩味の加減で】 適量; ビニール袋 2枚; バッター液、パン粉 適量; 油 適量

Description

醤油麹に鮭を漬け込み、フライにして頂きます！鮭に醤油の味が着き、骨が無いのて安心して頂けます☆醤油香る、鮭フライです☆

骨取り、鮭

人数分

醤油麹【塩の塩味の加減で】

適量

ビニール袋

2枚

バッター液、パン粉

適量

油

適量

骨取り、鮭を使いました☆
醤油麹に漬け込みます！漬かり具合は、味が濃いめが、お好みの方は醤油麹を多く入れて漬け込んで下さい！

何と言っても、骨が無いのが安心です☆
今回は醤油麹に漬け込みましたが、味噌麹でも塩麹でも美味しいだろうな？って！
フライにした事で、カリカリ、サクサク美味しく頂きました☆
好評でした☆☆
今度は、味噌か塩で作って見ようと思います☆

レシピID : 6740801 公開日 : 21/04/27 更新日 : 21/04/27