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きゅうりは千切りにして塩揉みをする。しばらくおいてから水分を絞る。にらは4センチ長さに切る。
キムチは大きいのがあれば食べやすく切る。
ボールに刻んだキムチ、醤油、ごま油を入れて混ぜる。
3にきゅうり、にらを入れて混ぜる。器に盛りつけお好みでごまをふる。