【動画付き】砂糖＆小麦ゼロ苺クッキー
えはらみちお
作り方
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1
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（餅米＋雑穀）で餅を炊き→（餅＋麹菌）で甘酒を作り→
甘酒を火に掛け水分を飛ばす
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2
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冷凍苺を薄く切り→火に掛け水分飛ばし→甘味と酸味を纏わせ→洋酒を足して→甘酒に和える
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3
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バターを伸ばし米粉などを加え、１つに纏めた後、イチゴパウダーを追加、苺米粉生地を作る
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4
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苺甘酒を加え綿棒で伸ばした後→冷凍し→170℃10分で焼き→130℃15分→苺パウダーを振け完成
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コツ・ポイント
手順＋配合比＋道具は『 https://youtu.be/VZwKFYuZQ7I 』動画で配信します！。ご質問はLINEで受け付けます。『 https://lin.ee/OVii5gS 』 『 ＠604bwbap 』
このレシピの生い立ち
ケーキ店で働き、小麦アレルギーの子供が楽しめるお菓子があれば！と思った。父を糖尿病で亡くし家族で同じ味を楽しめれば！と思った。自身が発達障害とわかり、障碍は栄養で予防できると医師から習った。誰もが楽しめ家族と作れ障碍が和らぐ商品を開発をした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えはらみちお
