2種のトマトとベーコンのパスタ

スパゲッティは塩(分量外)を加えた熱湯で表示時間より1分くらい短く茹でる。

トマトは1cm角に切り、ドライトマトは粗めに刻む。ベーコンは1cm幅、ニンニクはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、弱火でじっくり炒めて香りを出す。

トマトを加えて表面が崩れる程度に火をとおし、茹で上げたスパゲッティを加える。

水分が少なければ茹で汁を大さじ1程度足し、オリーブオイルを回しかけてしっかりと乳化させる。塩で味を整える。

器に盛り、ドライバジルとパルメザンチーズをお好みでかける。