タレ絡まる！シャキシャキ青椒肉絲
Description
旬のタケノコとシャキシャキ野菜！そこに柔らかお肉とタレが絡まり、三位一体の美味しさがたまらない！絶品の青椒肉絲です。
Shihoryori
材料
（2～3人分）
200g
250g
3個
１/2個
生姜(チューブ可)
１かけ
にんにく(チューブ可)
1かけ
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調味料(※)
※醤油
大さじ2
※オイスターソース
大さじ2
※砂糖
小さじ2
※中華だし(ｳｪｲﾊﾟｰやｼｬﾝﾀﾝなど)
小さじ1
大さじ3
1個
酒(牛肉用)
大さじ1
サラダ油(野菜炒める時)
大さじ2
胡麻油(肉炒める時)
大さじ2
作り方
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1
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たけのこ、ピーマン、パプリカは千切りにし、ニンニク、土生姜はすりおろす。調味料(※)も用意しておく。(砂糖写真無し)
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2
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牛肉を5ミリ幅に切り、片栗粉と溶き卵と、酒を揉み込んでおく。
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3
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フライパンに油をしき、たけのこ、ピーマン、パプリカを炒める。火が通ればいったん皿に取り出しておく。
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4
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先程のフライパンにごま油をしき、肉をほぐし炒める。肉に火の色が変わればOK！
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5
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次に野菜を戻し入れ、ニンニク、土生姜、調味料(※)をいっきに入れて絡ませたら出来上がり！
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6
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お皿に盛り付けて召し上がれ☆
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7
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SDTO80☆さん！つくれぽありがとうございます。濃いめ目の味付けなので、翌日の生卵！いいですね☆私もやります～♪
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どみんごちゃんさん☆つくれぽありがとうございます！プーさんも喜んでくれたようで、嬉しいです(^_^)/
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chihalさん☆つくレポありがとうございます！タレが無くてすぐに対応されるのスゴイです。お役人立てて嬉しいです♪
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10
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metabolianさん☆つくレポありがとうございます！リピ決定してもらいすごく嬉しいです！私も負けずに作ります♪
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yukobellさん☆ありがとうございます！万願寺の青椒肉絲凄く美味しそうですね☆私もやりたいです♪
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コツ・ポイント
肉に片栗粉、溶き卵を揉み込む事で全体的にトロミが付き、タレが絡まります。炒める時は面倒でも野菜と肉を分けて下さい。野菜のシャキシャキ感が味わえますよ☆豚コマでも美味しいです！！薄味の方は、『中華だし』無くても美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲といえば市販の素を使っていましたが、家にオイスターソースがあり、使い切りたかったので作ってみました。それ以来市販の素を買わなくなりました。
Shihoryori
