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今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチです。
たまねぎとにんじんは粗みじんに切ります。
フライパンにオリーブ油を熱し、中火で牛豚ミンチを炒める。焼き色がついたら<2>を入れて炒め合わせ、塩少々(分量外)する。
にんじんに火が入ったらしょうが、カレー粉、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
水、顆粒コンソメスープの素、カットトマトを加えて一煮立ちさせ、カットトマトの酸味がなくなるまで煮込む。
弱火に落とし、バターを加えて混ぜながら溶かす。器にごはん、ミートソースの順に盛り付け、お好みでチーズをかける。