みりんでしっとり✽豆腐パウンドケーキ✽
onaona
作り方
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1
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豆腐をボウルに入れて泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる
(ブレンダーやミキサーでなめらかにしてもOKです♪)
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2
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卵を加えてよく混ぜる
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3
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タカラ本みりんとサラダ油を入れてさらに混ぜる
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4
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ホットケーキミックスを加えたら、ゴムベラなどで混ぜ合わせる
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5
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お好みでドライフルーツやナッツなどを加えてざっくり混ぜ合わせる
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6
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紙を敷いた型に生地を入れて平らにならしたら、線を引くように中央を少しへこませる
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7
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へこませた線のところにみりんを(分量外)垂らす
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8
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180℃のオーブンで30〜40分くらい焼く
(竹串などを刺して生地が付いてこなせればOKです♪)
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9
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粗熱が取れたら型から外して、完全に冷ましてからお好みで切り分けて頂いてください＾＾
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10
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ホットケーキミックスを使わず、
薄力粉115g 砂糖30g ベーキングパウダー5g 塩ひとつまみ で代用してもOKです♪
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コツ・ポイント
焼く前に中央にみりんを垂らすことで割れ目が入り、綺麗に焼き上がりやすくなります。
ナッツやドライフルーツはお好みで♪色々なアレンジで楽しんでください✽
もちろんプレーンでも♫
ナッツやドライフルーツはお好みで♪色々なアレンジで楽しんでください✽
もちろんプレーンでも♫
このレシピの生い立ち
ホットケーキに味醂を入れるとしっとりふわふわになると知り、味醂を入れれば油分を減らしてもしっとり美味しパウンドケーキが出来るのではないかと思い作ってみました。
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