辛さ控えめお子様も◎旨辛ヤンニョムチキン

1. 1

   

   胸肉は1㎝幅の削ぎ切りにし、幅が広いものは縦に半分に切る。砂糖、塩、酒を入れ揉み込み時間があれば1時間程度置いておく。

2. 2

   

   水分が出たら軽くキッチンペーパーで拭き取り、卵と片栗粉を入れ揉み込む。

3. 3

   

   油を170度に熱し、くっ付かないように一本一本入れる。量が多い様なら2回に分ける。

4. 4

   

   衣が剥がれない様にすぐには触らず、少し浮いてくるまで待ってからくっ付いた物は菜箸で離しながらカリッとするまで揚げる。

5. 5

   

   カリッとしたらバットにあげ油を切る。

6. 6

   

   調味料をフライパンに入れて菜箸で混ぜ、フツフツとしてくるまで加熱する。

7. 7

   

   揚げた鶏肉を入れ調味料を全体によく絡める。

8. 8

   

   いりごまを入れて全体に絡めたら完成♫

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち