アップルシナモンシフォン

アップルシナモンシフォン
アップルプリザーブをピューレにして生地に入れました。 リンゴとシナモンの定番の組み合わせをシフォンケーキにしてみました。

材料 (16センチシフォン型1台分)

薄力粉
100g
少々
シナモンパウダー
小さじ1
3個分
卵白
4個分
80g
サラダ油
50cc
30cc
アップルプリザーブ
120g

1

粉類は合わせてふるっておく。
アップルプリザーブは70gをピューレ状に、50gを3mm角くらいに刻んでおく。

2

卵黄とグラニュー糖の半量をボールに入れあわたてきでよく混ぜ合わせ、サラダ油、水、リンゴのピューレを加えてさらによく混ぜ合わせる。

3

合わせてふるった粉類を加えて混ぜてから刻んだリンゴも加えて混ぜ合わせる。

4

別のボールで卵白を泡立て、8分立てになったところで残りのグラニュー糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てる。

5

4の1/3量を3に加えてしっかり混ぜ合わせ、さらに1/3を加えてよく混ぜ合わす。

6

残りの卵白を加え、卵白の固まりがなくなる程度にさっくりと合わせ、シフォン型に流し込む。

7

180℃のオーブンで40分焼いて出来上がり。 逆さまにして瓶などにのせ完全に冷めてからいただきます♪

コツ・ポイント

アップルプリザーブでなく、自家製の煮リンゴでも美味しくできます♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 67504 公開日 : 02/10/21 更新日 : 02/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile すずまさ 2004年09月04日 04:25
りんごが大好きでこのシフォンケーキを焼きたいのですがアップルプリザーブってデパートなどに売ってますか? それとも通販とかで購入されるのでしょうか?
takaya 2004年09月05日 07:17
すずまささん、はじめまして。

アップルプリザーブ、私は通販(CUOCA http://www.cuoca.com/)で購入しています。 デパートではあまりないかも。 製菓材料やさんなら手に入るところがあると思います。 
でも、もちろんご自分でりんごを煮て作られても良いんですよ。
りんごのおいしい季節に是非お試しください♪