鶏胸肉でナスの挟み焼き

Name: 鶏胸肉でナスの挟み焼き
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; ナス 3本; 片栗粉 大さじ1; 油 大さじ1; ★しょう油 大さじ1と1/2; ★タカラ「料理のための清酒」 大さじ1; ★タカラ本みりん 大さじ1

Description

鶏胸肉1枚でボリュームたっぷり～ナスの挟み焼きです。タレがしっかり絡んでおかずにもおつまみにもぴったり♪

140㎝わんたるママ

材料（4人分）

鶏胸肉

1枚

ナス

3本

片栗粉

大さじ1

油

大さじ1

★しょう油

大さじ1と1/2

★タカラ「料理のための清酒」

大さじ1

★タカラ本みりん

大さじ1

作り方

1

鶏胸肉は横半分に切ってそぎ切りにし、片栗粉をまぶします。
2

ナスは5㎜幅くらいの輪切りにし、鶏胸肉を挟みます。
3

フライパンに油をひき、2を並べます。火をつける前に一度ひっくり返して両面に油をつけて焼きます。
4

片面焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして焼きます。
5

鶏胸肉に火が通ったら★印の調味料を入れて、全体にからめたら完成♪
6

コツ・ポイント

鶏胸肉に片栗粉をまぶすときは、ポリ袋を使うと全体に薄くまんべんなくつきます。片栗粉をまぶすとナスで挟んだときにはがれにくく、味もしっかりからみます。焼いているときに何度もひっくり返すと、ナスがはがれてしまうので注意します。

このレシピの生い立ち

ボリュームたっぷりおかずを作りました。
https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12670567401.html

レシピID : 6750630 公開日 : 21/04/25 更新日 : 21/04/26

このレシピの作者

140㎝わんたるママ

歳の離れた子供3人のワーママ。簡単工程で洗い物が少なく、時短でつくれる手間ぬき料理大好き！子どもと一緒にスイーツやパンづくりも楽しみ中。

ブログやInstagramで子供とのお菓子作りなどをアップしています♪
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