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卵とバターは室温に戻す。卵を割って溶いておく。オーブンを180度に予熱する。
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
砂糖を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
卵を4〜5回に分けて加え、手早く混ぜる。
薄力粉・ベーキングパウダーを一緒にふるいながら加え、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
型に流し入れ、10cm位の高さから2〜3回落として空気を抜く。上を平らにして、真ん中をへこませる。
オーブンで40分ほど焼く。(真ん中につまようじを刺して生地がついてこなければOK)