大豆たんぱく(ベジミート)のチキンマリネ風
Description
見た目も味も鶏肉唐揚げのマリネ！実はとってもヘルシーな大豆たんぱくです。ボリュームたっぷりでも胃にやさしいメニューです♪
ぴよのふ
材料
（２人分）
４０ｇ
★昆布だし
５０ｃｃ
★しょうゆ
大さじ１
★しょうが
ひとかけ
１００ｇ
２５ｇ
◎酢
大さじ２
◎エキストラバージンオリーブオイル
大さじ１
◎レモン汁
大さじ１
◎塩
少々
◎ブラックペッパー
お好みで
揚げ油（菜種油）
適量
適量
作り方
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1
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大豆たんぱく（ベジミート）は自然食品店などで売っています。写真の商品は株式会社寿草ＪＴ『大豆からあげ』。１／２袋を使用。
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2
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大豆たんぱくを袋の表示どおり戻す。８０℃のお湯に約３０分浸しておく。フタをするとお湯が冷めにくく、若干早く戻ります。
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3
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たまねぎとにんじんを千切りにする。
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4
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◎の材料をボウルに合わせてマリネ液を作り、野菜を漬け込んで冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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大豆たんぱくが戻ったら軽く絞って（一口サイズに）半分に切る。
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6
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★の材料を合わせたボウル又はバットで時々上下を返しながら３０分～半日程度漬け込んで下味をつける。
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7
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揚げ油を温め、下味のついた大豆たんぱくに小麦粉をつけて揚げる。
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8
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揚げたてを鍋からそのまま野菜のボウルに入れてよくなじませて出来上がり。冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ♪
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9
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フラットタイプで豚生姜焼き風もどうぞ♪（ID :731377）
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コツ・ポイント
時間がないときには下味はめんつゆでもＯＫ！
マリネ液は酢２:オイル１:レモン１の割合、
漬け込む野菜はたまねぎ４:にんじん１の割合と覚えると作りやすいです。
マリネ液は酢２:オイル１:レモン１の割合、
漬け込む野菜はたまねぎ４:にんじん１の割合と覚えると作りやすいです。
このレシピの生い立ち
唐揚げにすると見た目もまるで鶏肉の大豆たんぱく。
マリネにするとますます食べやすくなりました☆
マリネにするとますます食べやすくなりました☆
ぴよのふ
