豚ヒレ肉と大根のお酢煮込み

大根は皮を剥き、適当な大きさに切って水から茹でる。沸騰してから20分くらいが目安。

豚肉も適当な大きさに切って、塩を振っておく。

胡麻油をフライパンに敷き、表面に焼き色を付ける。

大根は周りが半透明になって串がすっと通るようになったら水に晒して冷ます。

煮汁を煮たたせる。

豚肉と大根を煮汁に入れて、クッキングペーパーで落とし蓋をし、20分煮る。器に盛り付けて完成。