小松菜の白味噌和え

小松菜は洗って泥や砂を落とし、
根本を切り落とし、3cm幅にざく切りにします。
これを１分半茹でます。

1をザルにあけ、水でサッと冷やし、ギュッと絞って余分な水気をきります。

味付けの調味料を和えて完成です。
摺り胡麻以外を先に和えて、後から胡麻を和えると混ぜやすいかと思います。