タケノコ ピーマン 牛モモ肉で青椒肉絲
作り方
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1
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牛モモ肉を茹でて酒とめんつゆに数日浸けておきました。タケノコとピーマンは線切りします。
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2
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牛モモ肉は線切りにして片栗粉をまぶしておきます。ビニール袋を使うと便利。
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3
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フライパンにオリーブ油を入れタケノコ、ピーマンを炒め 火が通ったら取り上げる
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4
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再びフライパンにオリーブ油に入れ 片栗粉をまぶした牛モモ肉を弱火で炒め ほどよく炒めたらルーを入れて混ぜ合わせる。
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5
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こんな感じです。
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混ぜ合わせて出来ました。
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7
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ちなみ牛モモ肉はここを使いました。
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶした牛モモ肉は必ず弱火で炒めて下さいね。焦げ付きます……
このレシピの生い立ち
ピーマンが沢山あったので…青椒肉絲を作る事にしました。