イサキのトマトスープ煮込み
マルイチ産商
作り方
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1
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イサキは両面、塩、コショウをし、フライパンにオリーブ油を大さじ１入れて、イサキを両面こんがりと焼く。いったん取り出す。
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2
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同じフライパンにオリーブ油をさらに大さじ１入れて、ニンニクを弱火で炒める。
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3
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ニンニクがきつね色になってきたら、トマトと固形スープの素を加えて、ふたをして５分ほど煮る。
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4
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③に焼いたイサキを戻し、キャベツをその回りに加える。
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5
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キャベツがしんなりするまで５分ほど煮る。塩、コショウで味を調える。
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6
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イサキを器に盛り、周りにトマトソースを入れ、パセリを散らし、レモンを添える。
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コツ・ポイント
生のトマトを４００グラムくらい使います。これはトマトホール缶詰、１缶と置き換えてもいいです。今が旬の春キャベツが甘みを添えています。この他にキノコやナスなどどんな野菜を加えてもいいでしょう。
このレシピの生い立ち
イサキをどんな風に調理したらいいの？と迷う方も多いと思います。煮付け、唐揚げなども美味しいですが、今回はフライパン1つでちょっとオシャレなもてなし料理にもなるトマトソース煮込みにしました。パンを添えたり、パスタを加えてもいいですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マルイチ産商
