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小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて振るっておく。
オーブンを予熱しておく。
バターは室温に戻して砂糖を入れ滑らかにしておく。
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄にバターを混ぜておく。卵白はツノが立つまで泡立てる。
卵黄に漬け込みフルーツを混ぜ入れる。
合わせたものに粉類を入れサックリ混ぜる。
卵白を泡立てた物と、他の材料を混ぜる。
型に流し170℃、のオーブンで約40分前後焼く。