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新玉ねぎの皮を剥いて薄くスライスする。今回はスライサーを使いました。
玉ねぎの辛味があれば、辛味抜きをする。水にさらすorバット等に平たく広げて空気に触れさせる。わかめは水で戻しておく。
玉ねぎ、わかめのの水気をしぼる。器に盛り付け、鰹節、オリーブオイルオイル、めんつゆをかけたら完成!