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肉豆腐

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Description

ショウガと唐辛子がピリッと利いた冬向きメニュー。体が温まってご飯との相性GOOD！
短時間で出来るしっかりおかずです。

材料 （２～３人分）

豆腐
２丁
ひき肉
150～200ｇ
長ネギ
半分
ショウガ
大の1/3くらい
★酒
大さじ３
★砂糖
大さじ２～３
★しょうゆ
大さじ２～３
★味噌
大さじ３～４
★みりん
大さじ２
★ほんだし
適宜
ごま油
適宜
島唐辛子（一味唐辛子）
適宜

作り方

  1. 1

    長ネギとショウガをみじん切りに切る。

  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かす。そこにタテに１回切り、さらに１cm幅に切った豆腐を入れる。再び沸騰したらザルにあける。

  3. 3

    ★の調味料をしっかり混ぜ合わせておく。

  4. 4

    鍋にごま油を敷き、ひき肉を強火で炒める。火が通ったら"３"の調味料を入れ煮立たせる。

  5. 5

    切ったネギとショウガを入れ、さらに軽く炒める。

  6. 6

    全体にぽってりとなじんだら、豆腐を入れ軽く混ぜ合わせ、最後に島唐辛子を入れて完成です！

コツ・ポイント

味付けはお好みで調整してください。
辛いのがお好きな方はショウガと唐辛子をたっぷり入れてみてね♪

このレシピの生い立ち

昔、地元の冬の食べ物のイベントで食べた肉豆腐の味が忘れられず、思い出しながら作りました。
そのときはスープ（味噌汁？）だったけど、ご飯に合うおかずにアレンジ☆
レシピID : 675960 公開日 : 08/11/03 更新日 : 08/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2008年11月12日
初れぽ
写真
きいろい たまご
とっても美味しかったです（*＾Ｏ＾*）ご飯が進みました～♡

美味しそうに作ってくれてありがとう♪ウレシイ初作れぽです☆

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ほしひよ
肉豆腐
by ほしひよ