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わらびを掃除する。
重曹でアク抜き。重曹は800gぐらいのわらびに大さじ3杯ぐらい。
わらびを入れて熱湯をかけ、8時間ぐらい。アクを抜く。
塩、ごま油、香りづけの醤油少々、コチジャン少量。
和えれば完成。