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ニラを根本部分を切り、3〜4センチ幅に切る
ボウルに卵3つを割り、塩、こしょう、味の素を入れよく混ぜる
【ここからは時間との戦いなので後の手順をスムーズに！！】
フライパンに油（大さじ1）を入れ強火で、軽く煙が立つまで熱する
素早くニラを入れ15秒炒めて、卵が入っている容器に移し、軽く混ぜる
再度フライパンに油（大さじ2）を入れ中火で、熱する（煙が立つまで熱さなくてよい）
卵を入れて、15秒ほど全体をかき混ぜながら炒める（15秒間手を止めずにかき混ぜ続ける）
※炒め方は油だまりを作りながら炒める 家庭用フライパンは写真参考
素早く皿に盛り付けて終わり
たっちゃんやん
たっちゃんやん
