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鶏むね肉の皮を引きはがし、一口大に切る。塩胡椒をして、酒を振りかけて少し放置する。
パプリカ、ピーマンを一口大に切る。
◎を合わせる。
ポリ袋に片栗粉を大さじ1.5~2杯程度入れて、その中に1を入れて空気を入れてシャカシャカ振る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、2をさっと炒めて皿に移す。
フライパンに4を並べ、両面を焼く。概ね火が通ったら5を入れて、◎も併せてさっと炒める。
お皿に盛りつけて完成!