韓国本場の味!キムさんのヤンニョムチキン
キムキムチェリー
作り方
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1
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とりもも肉をほどよいサイズにカットしてボールに入れます。
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2
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↑に、▲印を全て入れ揉み込みます。
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3
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↑の入ったボールに片栗粉をまぶして、揉み込みます。鶏肉が真っ白になるくらい多めがおすすめです。
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4
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片栗粉がついた鶏肉を油で揚げます。
(少量の油で焼き揚げでもOK)
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5
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揚げてる間に、◎印を全て混ぜておき、ヤンニョムソース作りをします。
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6
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鶏肉が揚がったら、フライパン(弱火)に鶏肉とソースを入れて、絡めます。
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7
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ソースは、じゅわじゅわ
鶏肉は、赤色に染まっていきます。
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8
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白ゴマを振りかけ、全体的に絡めて、お皿に盛ったら完成です。
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9
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11
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※横に置いてるのは万願寺とうがらしの素揚げです♪美味しいのでおすすめです♪
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コツ・ポイント
■片栗粉を付けた鶏肉は、真っ白な状態になるまでしっかり片栗粉をつけておく方が噛んだ時の音・食感が良くなるのと、ソースが絡まりやすくなって美味しさUPです！
このレシピの生い立ち
韓国に住んでいた時によく食べていてお家でも本格的な味を求めて作りました。
キムキムチェリー
